lavare e pulire accuratamente le nespole

tagliarle a spicchi e metterle nell' apposito estrattore di succo

coprire con lo zucchero, chiudere e mettere a bollire.

ogni tanto estrarre il succo aprendo l' apposito rubinetto.

controllare che l' acqua non si terminata alla base del bollitore.

Dopo un pò aprire il coperchio,mescolare la frutta, rimettere il coperchio e continuare ad estrarre .

Quando il succo comincia a perdere colore terminare la bollitura.

Mettere il succo in un tegame (antiaderente dal fondo grosso) e bollire fino a quando il succo non si addensi sufficientemente

Mettere i vasi in cui si metterà la gelatina in un forno a 100 gradi per una decina di minuti

Travasare la gelatina nei vasi caldi, capovolgerli per alcuni minuti e quando saranno freddi mettere l' etichetta con il tipo e la data.

riporre in un luogo fresco e buio.

Con lo stesso metodo si possono fare le gelatine di diversi frutti. Un sistema più veloce è quello di mettere insieme allo zucchero della pectina(fruttapek) per diminuire il tempo di addensamento.