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Tortino di patate al tartufo |
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Ingredienti:
1 kg di patate 20 sottilette 200 g di parmigiano gratugiato Tartufo bianco 100 g burro 200 g prosciutto cotto sottile ( opzionale)
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| Pulire i tartufi con uno spazzolino sotto un filo d’acqua . la quantità di tartufo dipende da quanto se ne ha e dalle preferenze personali |
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Lessare le patate e tagliarle da fredde a fettine sottili. Ungere uno stampo con il burro e
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mettere uno strato di patate e salarle . |
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ricoprire con sottilette e parmigiano gratugiato e fiocchetti di burro
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Cospargere con fette sottilissime dil tartufo |
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Ripetere la sequenza fino alla fine degli ingredienti.
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Alla fine mettere sulla superficie dei fiocchetti di burro abbondanti e parmigiano.
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Infornare a 200-220 gradi per 20-30 minuti fino a che la superficie risulti croccante. questo piatto è vegetariano, se si vuole aggiungere il prosciutto cotto a fettine sottili si mettono sopra lo strato di patate e si prosegue come sopra.
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Tortino di patate e tartufi Ingredienti: 1 kg di patate 20 sottilette 200 g di parmigiano gratugiato Tartufo bianco a piacere 100 g burro 200 g prosciutto cotto sottile opzionale Procedimento: Lessare le patate e tagliarle da fredde a fettine sottili. Pulire i tartufi con uno spazzolino sotto un filo d’acqua . Ungere uno stampo con il burro e mettere uno strato di patate e salarle .e poi ricoprire il tutto con sottilette e parmigianogratugiato e fiocchetti di burro e Cospargere con fette sottilissime dil tartufo Ripetere la sequenza fino alla fine degli ingredienti. Alla fine mettere sulla superficie dei fiocchetti di burro abbondanti e parmigiano Infornare a 200-220 gradi per 20-30 minuti fino a che la supperficie risulta croccante. questo piatto è vegetariano, se si vuole aggiungere il prosciutto cotto a fettine sottili si mettono sopra lo strato di patate e si prosegue come sopra.
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